55402.com手机

首 页  55402.com手机介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 55402.com手机刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 55402.com手机论坛
 55402.com手机动态:
· 姜俊贤会长出席“55402.com手机——金龙鱼烹饪班”昆明班
· 刘国栋大师诞辰97周年纪念活动在沈阳举行
· “大厨带小厨˙脱贫致富路”——55402.com手机举行最美厨
· 探索餐饮公益新模式——2019年首届全国餐饮业慈善公
· 名人堂师徒传承全国接力烹饪匠心——四川站
 新闻中心 > 名厨专业委员会 > 新闻

关于举办第九届全国海鲜烹饪技能大赛的通知
中烹协〔2019〕26号
2019-4-8 10:57:28 名厨委员会

各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业55402.com手机、各会员单位、相关企业、职业院校:

    为响应国家海洋事业的十三五规划“改革创新,凝心聚力,开创海洋信息事业新局面”的号召,提高海洋资源开发能力,发展海洋经济,合理开发利用海洋生物资源,加强餐饮业海鲜烹饪技艺的互动,促进海鲜菜品的交流,丰富大众餐饮市场菜肴供给,助力我国餐饮行业的创新发展,55402.com手机定于2019年7月19日-21日在福建省晋江市举办第九届全国海鲜烹饪技能大赛。现将有关事宜通知如下:

    一、大赛宗旨

    秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念,创新拓展海鲜食物原料的烹饪运用,挖掘和提炼优质大众海鲜精品菜肴,以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚,推动沿海地区旅游餐饮业的发展。

    二、组织机构

    主办单位:55402.com手机
    指导单位:晋江市人民政府
    支持单位:福建省餐饮烹饪行业55402.com手机
              晋江市商务局
              晋江市市场监督管理局
              晋江市文化和旅游局
    承办单位:55402.com手机名厨委员会 
              中烹协青岛经济技术开发有限公司
              晋江市餐饮烹饪行业55402.com手机

    三、时间地点

    报到时间:2019年7月19日9:00-16:00
    比赛时间:2019年7月20-21日 
    颁奖典礼:2019年7月21日17:00-18:00 
    活动地点:福建省晋江市轻工学院

    四、比赛内容

    本次比赛为个人赛,设热菜、凉菜、面点三个项目。
    1.热菜:参赛选手现场制作两款以海鲜为主料的菜品,时间为60分钟。
    2.凉菜:参赛选手现场制作两款以海鲜为主料的凉菜,时间为60分钟。
    3.面点:参赛选手现场制作两款以海鲜为主题或馅料的面点,时间为60分钟。
    以上参赛作品均以适应当前餐饮市场为基本原则,作品要求为6人量(各吃形式4份),除整形原料作品、拼盘、雕饰外,其他作品均另备尝碟供评委品评(一份品尝碟,分割成7小份,每小份不超过20克),作品原料自备,每款作品须附带作品说明表。

    五、奖项设置

    1.比赛设金奖、银奖、铜奖,按选手成绩授奖,最终得分在90分以上授金奖,80-89.99分授银奖,70-79.99分授铜奖,由55402.com手机颁发奖牌和证书。
    2.参赛作品设“最具特色菜点”、“最具风味菜点”和“最具推广价值菜点”,由55402.com手机颁发证书。
    3.同一单位参赛3个项目可参评团体奖,团体奖项设“最具创意团体”、“最具实力团体”,由55402.com手机颁发牌匾和证书。

    六、参赛对象

    具备以下条件之一者,均可报名:
    1.55402.com手机名厨委员会委员或新星俱乐部会员。
    2.从事烹饪专业工作五年以上的在职厨师。
    3.地市级以上餐饮名店、星级酒店的烹饪技术骨干。
    4.有三年以上教龄的烹饪专业院校教师。

 

[1] [2] 下一页


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
· “大厨带小厨˙脱贫致富路”——55402.com手机举
· 姜俊贤会长出席“55402.com手机——金龙鱼烹饪班
· 刘国栋大师诞辰97周年纪念活动在沈阳举行
· 探索餐饮公益新模式——2019年首届全国餐饮
 食苑杂谈
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
· 王品创业初期绝对禁止做的五件事情
 行业聚焦
· 2019年春节贺辞
· 2019年新年贺词
· 致敬中国餐饮业改革开放40年
· 55402.com手机会长姜俊贤新年贺词
· 14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见
· 郭树清:支持餐饮企业上市
 会员风采

深圳市安盾知识产权服

舟山市王家大院职业技

珠海荣厨咖喱荣餐饮发

武汉全派餐饮管理有限

中粮福临门食品营销有

潍坊美城食品有限公司
 培训考察
· 第二期餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 关于举办中餐烹饪国际赛事职业院校指导老师
· 餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 2015年下半年北京考生报名通知
· 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国)      
    中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

江苏省烹饪55402.com手机
宁夏自治区烹饪55402.com手机
黑龙江省烹饪55402.com手机

贵州省烹饪55402.com手机 天津市烹饪55402.com手机

55402.com手机简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
55402.com手机 版权所有   京公网安备 110102001247

关于举办第九届全国海鲜烹饪技能大赛的通知

2019-4-8 10:57:28  名厨委员会

各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业55402.com手机、各会员单位、相关企业、职业院校:

    为响应国家海洋事业的十三五规划“改革创新,凝心聚力,开创海洋信息事业新局面”的号召,提高海洋资源开发能力,发展海洋经济,合理开发利用海洋生物资源,加强餐饮业海鲜烹饪技艺的互动,促进海鲜菜品的交流,丰富大众餐饮市场菜肴供给,助力我国餐饮行业的创新发展,55402.com手机定于2019年7月19日-21日在福建省晋江市举办第九届全国海鲜烹饪技能大赛。现将有关事宜通知如下:

    一、大赛宗旨

    秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念,创新拓展海鲜食物原料的烹饪运用,挖掘和提炼优质大众海鲜精品菜肴,以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚,推动沿海地区旅游餐饮业的发展。

    二、组织机构

    主办单位:55402.com手机
    指导单位:晋江市人民政府
    支持单位:福建省餐饮烹饪行业55402.com手机
              晋江市商务局
              晋江市市场监督管理局
              晋江市文化和旅游局
    承办单位:55402.com手机名厨委员会 
              中烹协青岛经济技术开发有限公司
              晋江市餐饮烹饪行业55402.com手机

    三、时间地点

    报到时间:2019年7月19日9:00-16:00
    比赛时间:2019年7月20-21日 
    颁奖典礼:2019年7月21日17:00-18:00 
    活动地点:福建省晋江市轻工学院

    四、比赛内容

    本次比赛为个人赛,设热菜、凉菜、面点三个项目。
    1.热菜:参赛选手现场制作两款以海鲜为主料的菜品,时间为60分钟。
    2.凉菜:参赛选手现场制作两款以海鲜为主料的凉菜,时间为60分钟。
    3.面点:参赛选手现场制作两款以海鲜为主题或馅料的面点,时间为60分钟。
    以上参赛作品均以适应当前餐饮市场为基本原则,作品要求为6人量(各吃形式4份),除整形原料作品、拼盘、雕饰外,其他作品均另备尝碟供评委品评(一份品尝碟,分割成7小份,每小份不超过20克),作品原料自备,每款作品须附带作品说明表。

    五、奖项设置

    1.比赛设金奖、银奖、铜奖,按选手成绩授奖,最终得分在90分以上授金奖,80-89.99分授银奖,70-79.99分授铜奖,由55402.com手机颁发奖牌和证书。
    2.参赛作品设“最具特色菜点”、“最具风味菜点”和“最具推广价值菜点”,由55402.com手机颁发证书。
    3.同一单位参赛3个项目可参评团体奖,团体奖项设“最具创意团体”、“最具实力团体”,由55402.com手机颁发牌匾和证书。

    六、参赛对象

    具备以下条件之一者,均可报名:
    1.55402.com手机名厨委员会委员或新星俱乐部会员。
    2.从事烹饪专业工作五年以上的在职厨师。
    3.地市级以上餐饮名店、星级酒店的烹饪技术骨干。
    4.有三年以上教龄的烹饪专业院校教师。

 

[1] [2] 下一页